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餐饮中心
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学院餐饮中心在贯彻落实学院党、政工作总体安排及要求下,进一步加强餐饮服务管理工作,提升餐饮服务管理水平,是全院师生有一个安全放心、清洁舒适的就餐环境,保证就餐工作安...

 
 
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餐饮中心为全体从业人员做岗前培训及考核

来源:   时间:2017-09-02  点击:[]

为进一步加强学校食堂卫生安全工作,不断提高学院食堂管理人员,从业人员卫生安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂食品安全事故的发生,餐饮中心于826日开始分批分次对我院餐饮中心全体管理人员、校本部教工餐厅、学生地下餐厅、学生一餐厅、自强校区学生教工餐厅。

所有从业人员进行了食品卫生安全常识培训,培训由安全监管科科长孙玺艳主持,食堂管理科科长石雪锋、采购组长杨茂利及各餐厅经理都参加到会。

培训会上,孙科长首先传达了824日食品药品监督管理局召开的电视电话会议精神,其次结合学院食堂卫生现状以及其他院校食物中毒案例,围绕食堂从业人员健康体检、采购、索证索票、出入库查验、晨检、留样、添加剂、粗加工、备餐、餐具洗消保洁等重要环节的卫生要求进行详细解读及要求。再三强调食堂卫生安全的必要性和重要性,要求大家做好食品安全卫生及个人卫生工作,规范操作加强责任提高警惕。

会后现场发放《betway必威手机中文版技术学院餐饮服务食品安全常识培训试题》进行考核,结果喜人,80%人全部过并在90分以上,10%人刚及格。10%80分左右,各别新进人员进行复试。

培训提高了学院食堂管理人员及从业人员食品安全常识水平,增强了参训人员的食品安全意识,强化了他们的职业操守,为学院食堂食品安全工作提出了具有引导性和可操作性的要求,学习氛围轻松活跃,大家仔细记录,一致表示以后通过不同形式多举办此类培训会,提高大家的食品安全意识,并在今后的工作中抽时间自学严格按照食药监局及《食品安全法》的要求规范操作,为全院师生做好饭菜供应。

 

 

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